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影响因素：磨粒的硬度及磨粒与固体表面的摩擦因数；磨粒空心面机的冲击速度和磨粒的冲击方向。还有一种比较常见的磨损，我们统称之为化学磨损，又称腐蚀磨损。腐蚀磨损空心面机可以在没有摩擦的条件下形成。设备工作的环境中的湿度，温度，酸度等一些外界因素，全自动手工挂空心面机，会造成设备局部的化学反应，产生腐蚀，在潮湿的环境下腐蚀磨损空心面机甚至比其他磨损的磨损速度都要快，空心面机，所以机器不能长时间闲置，就是这个道理。
现在，很多人都喜欢自己在家里空心面机动手制作各种的美食，因为外面的美食现在是越来越---卫生了，而且还添加了各种的添加剂，所以人们都喜欢自己在家中制作各种美食。而空心面机制作美食的时候，我们就需要各种的电器。今天小编就来讲一下关于使用空心面机的注意事项。空心面机开机前应检查轧辊及面条刀上有无杂物，清理完毕后方可开机。
和面的效果受到面粉、加水量等因素的影响。面粉选择较强的面筋质和较高的面筋量，防止后道工序操作断条，成品高。加水量应考虑空心面机小麦粉的品质（蛋白质和损伤淀粉含量）、加碱量和加盐量。一般控制在小麦粉的25%~32%。小麦粉加工精度高，蛋白质含量高，应多加水，反之则少加水；和碱的添加会影响面筋收敛而减少其吸水量。夏天和面水空心面机可适当少加，冬天要多加一些。加水量不足，小麦粉吸水不均匀，不能形成均匀的面团，会影响面条的；
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