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加水量过高,面团过于潮湿,会给辊轧、切条造成困难,挂面机,而且,大型挂面机生产线,过于潮湿挂面机的面条在悬挂烘干时会自重拉伸而断条,还会增加干燥时的能量消耗。由于在挂面机和面过程中,机械力的搅拌、摩擦作用会使面团温度有所升高,和面水温通常掌握在25℃~30℃左右,不超过40℃。面粉吸水、原料混匀需一个过程,挂面机流水线设备,一般时间控制在15~20min左右,不得低于10min,否则面条成品酥断。机械加工速度转速采用70~110rpm,目前生产上普遍使用的和面机有立式和卧式两种,立式和面机容量较小,卧式和面机具有挂面机单轴和双轴之分,小容量的为单轴,大容量的为双轴。
近年来,自动面条机开始被一部分人所知,在探索面食便利制作的道路上,挂面机厂家,尝试让面条机走进厨房家电领域。人们能自己挂面机在家里依靠这种机子的辅助,制作出面条,由于需人工值守,配比水面比例,手动清洗,实际为一种半自动的体验。智能家用自熟面条机挂面机的发明问世,带来了面食文化新的探索,实现了传统制面机的---。人们只需将挂面机各种粉状的面类物质倒入面桶,加满水箱的水(智能调配水面比例),盖上盖子,按启动键,就能在短短的十五分钟享用热腾腾的熟面条。
现在,很多人都喜欢自己在家里挂面机动手制作各种的美食,因为外面的美食现在是越来越---卫生了,而且还添加了各种的添加剂,所以人们都喜欢自己在家中制作各种美食。而挂面机制作美食的时候,我们就需要各种的电器。今天小编就来讲一下关于使用挂面机的注意事项。挂面机开机前应检查轧辊及面条刀上有无杂物,清理完毕后方可开机。
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