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挂面机是挂面生产中的关键工序，不仅对产品的有着重要影响，同时影响挂面机能源的消耗和生产成本，挂面烘房及相关干燥设备的优劣直接关系到挂面干燥效果的好坏。目前常见的挂面烘干方式有低温烘干和中温烘干。低温挂面烘干技术挂面机---的优于中温挂面烘干技术。低温挂面烘房工艺模仿自然干燥，烘干温度不超过40度，虽然烘干时间、烘房占地面积大于中温烘干，但是由于挂面均匀受热，所生产的挂面---，口感好，不混汤，挂面的保质期挂面机和要完全优于中温挂面机所生产的挂面。